Beef Wellington
Ossenhaas in bladerdeeg met champignons en ham. Klinkt chic, is gewoon een kwestie van rustig opbouwen.
- Duur
- 5 biertjes (incl. wachten)
- Moeilijkheid
- 4/5
- Tijd
- 1 u 25 min
- Personen
- 4
Ziet er moeilijk uit. Is het niet, als je de tijd neemt. Dus een biertje erbij en rustig opbouwen.
🔥 Op de grill
- Kerntemperatuur
- 52–54 °C uit de oven, loopt op tijdens rusten
Wat heb je nodig
4 personen
Voor 4 personen
Voor het vlees
Voor de duxelles
Afwerking
Zo doe je het
Stap gedaan? Aantikken. Biertje erbij mag.
Tip van Ferry
- De duxelles moet echt droog zijn, anders wordt je deeg slap.
Dat smaakt verrekkes!
#rund#ossenhaas#feestelijk